Un comfort food perfetto per riempirsi la pancia :)
Ingredienti
Gnocchi di riso
Si trovano nei negozi alimentari asiatici oppure si possono fare in casa: vedi la ricetta associata
Carote
Zucchine
Funghi
Possibilmente quelli di Padre Lovi
Germogli di soia
Cipolla
Aglio
Salsa di soia
Olio
Passaggi
1)
Mettere in ammollo gli gnocchi
🕓 12/24h
Gnocchi di riso
300g
Acqua
Abbondante, deve ricoprire gli gnocchi, che aumenteranno il proprio volume
Questo passaggio va eseguito se gli gnocchi non sono freschi. Lasciare in ammollo in acqua per 12/24h.
2)
Fare il soffritto
🕓 5 min
Cipolla
Aglio
Tritare cipolla e aglio e fare soffriggere in una padella con olio.
3)
Aggiungere le carote
🕓 3 min
Carote
2 carote medie
Aggiungere le carote al soffritto e lasciare cuocere per 3 min con coperchio.
4)
Aggiungere le zucchine
🕓 3 min
Zucchine
2 zucchine medie
Aggiungere le zucchine e lasciare cuocere con coperchio.
5)
Aggiungere il resto
🕓 5 min
Germogli di soia
Funghi
Salsa di soia
Acqua
Un bicchiere
Aggiungere gli gnocchi, i funghi e i germogli di soia insieme alla salsa di soia e un bicchiere d'acqua. Continuare a mescolare finché non si crea una cremina densa (ma non troppo) e togliere dal fuoco quando gli gnocchi sono cotti.